Der McPlant Burger. McDonald's Corp. testet den pflanzlichen Klassiker

McPlant Burger liegt auf dem Tablett, die klassische gelbe Serviette klebt leicht am warmen Sesambrötchen, als eine Kundin in London die Verpackung aufklappt und den ersten Bissen nimmt – pflanzliches Patty, geschmolzener Käse, Salat und die typische McDonald's Sauce im vertrauten Format.

Was hinter dem McPlant Burger steckt

McDonald's bringt mit dem McPlant Burger einen pflanzenbasierten Burger ins Sortiment, der optisch und haptisch an bekannte Klassiker der Kette angelehnt ist, aber auf einem Patty aus Erbsenprotein basiert. Geschäftsbericht 2023

Der Burger wurde von Produktteams von McDonald's gemeinsam mit Beyond Meat entwickelt und zunächst in ausgewählten europäischen Märkten wie Großbritannien und den Niederlanden getestet, bevor er in weitere Testmärkte ausgerollt wurde. Beyond Meat PM

Rezeptur und Nährwerte des Burger

Im Kern besteht der McPlant Burger aus einem von Beyond Meat speziell für McDonald's entwickelten Patty, das überwiegend auf Erbsenprotein basiert und so konzipiert wurde, dass Geschmack und Textur an Rindfleisch erinnern, ohne tierische Zutaten zu verwenden. McDonald's UK Produktseite

Je nach Markt wird der McPlant Burger mit klassischen Zutaten wie Salat, Tomaten, Gurken, veganer bzw. vegetarischer Käsealternative und einer pflanzenbasierten Sauce angeboten, wobei die genaue Zusammensetzung und Allergenhinweise auf den jeweiligen nationalen Produktseiten ausgewiesen sind. McDonald's NL Produktseite

Markteinführung und Testmärkte

Im Herbst 2021 startete McDonald's den McPlant Burger zunächst in ausgewählten Restaurants im Vereinigten Königreich und in Irland, um Akzeptanz, Nachfrage und operative Auswirkungen eines pflanzenbasierten Burger-Angebots zu testen. Reuters McPlant UK

Der Konzern verlagerte anschließend den Test auch in andere europäische Länder wie die Niederlande und skandinavische Märkte und analysierte, wie stark der McPlant Burger bei flexitarischen und vegetarischen Kundinnen und Kunden ankommt. Handelsblatt McPlant

Strategische Bedeutung im Sortiment

Für McDonald's steht der McPlant Burger nicht isoliert, sondern eingebettet in die Wachstumsstrategie, mit stärkerem Fokus auf Convenience, digitale Bestellkanäle und ein diversifiziertes Angebot, darunter mehr pflanzliche Optionen neben Rindfleisch-, Hähnchen- und Frühstücksprodukten. McDonald's Q2 2024

CEO Chris Kempczinski betont in mehreren Interviews, dass der Konzern bei pflanzenbasierten Produkten schrittweise vorgeht, um regionale Unterschiede bei Geschmack und Ernährungsvorlieben zu berücksichtigen, statt global sofort identische vegane Burger einzuführen. FT Interview CEO

Operative Umsetzung in den Restaurants

In der Küche stellt der McPlant Burger die Restaurant-Teams vor praktische Aufgaben: Getrennte Grillflächen, klare Kennzeichnung und Schulungen sind nötig, damit Kundinnen und Kunden ein konsistentes Produkt bekommen und sich auf die deklarierte Rezeptur verlassen können. Restaurant Business McPlant

Regionale Franchise-Nehmer und ihre Teams berichten, dass der Burger vor allem von jüngeren Gästen nachgefragt wird, die zwar nicht zwingend vegan leben, aber häufiger zu pflanzenbasierten Alternativen greifen und diese eher über App- und Kioskbestellungen ordern. The Guardian McPlant

Preis, Positionierung und Zielgruppe

In Großbritannien liegt der Preis des McPlant Burger im Bereich eines klassischen Burger-Menüs, wird jedoch häufig leicht unterhalb vergleichbarer Rindfleischprodukte positioniert, um die Einstiegsschwelle für Neugierige zu senken. McDonald's UK Preise

Als Hauptzielgruppe gelten Flexitarier, also Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne ihn komplett aufzugeben, sowie Kundinnen und Kunden, die aufgrund gesundheitlicher oder klimabezogener Motive häufiger zu pflanzlichen Gerichten greifen. Beyond Meat Zielgruppen

Wie der McPlant Burger im Wettbewerb wirkt

Der McPlant Burger tritt in einen Markt ein, in dem Wettbewerber wie Burger King mit dem Plant-based Whopper oder Ketten wie Starbucks und Subway ebenfalls pflanzenbasierte Produkte anbieten, sodass McDonald's seine Marktposition bei jüngeren Konsumenten verteidigen muss. Reuters Plant-based Markt

Aus Investorensicht wird der Erfolg des McPlant Burger vor allem daran gemessen, ob sich der durchschnittliche Umsatz pro Restaurant erhöht und ob die pflanzenbasierte Kategorie zusätzliche Gäste in die Filialen bringt, ohne bestehende Rindfleisch-Umsätze übermäßig zu substituieren. Morningstar McDonald's Plant-based

McPlant Burger und Nachhaltigkeit

McDonald's verweist im Nachhaltigkeitsbericht auf Ziele zur Reduktion von Emissionen entlang der Wertschöpfungskette und sieht pflanzenbasierte Menüoptionen wie den McPlant Burger als einen Baustein, um klimafreundlichere Alternativen anzubieten. McDonald's ESG Report

Konkrete CO?-Einsparungen für den McPlant Burger werden in den öffentlich verfügbaren Unterlagen zwar nicht separat ausgewiesen, doch Studien zur Klimawirkung von Erbsenprotein-Produkten im Vergleich zu Rindfleisch legen nahe, dass der Fußabdruck deutlich niedriger ausfallen kann. Studie Plant-based Umweltwirkung

Digitale Vermarktung und Bestellwege

Im Marketing setzt McDonald's beim McPlant Burger auf zielgerichtete Kampagnen über Social Media, App-Promotions und zeitlich befristete Aktionen, etwa über Coupon-Angebote oder Kombo-Menüs, die den Burger in digitale Kanäle integrieren. Campaign McPlant Kampagne

Die Bestellung des McPlant Burger erfolgt in den Testmärkten meist prominent über Self-Ordering-Kioske und Apps, wo der Burger in den pflanzenbasierten Kategorien oder als eigene Promo-Kachel auftaucht und so auch weniger spontane Gäste auf das Produkt aufmerksam macht. QSR McPlant digital

Risiken und Herausforderungen

Für McDonald's bleibt der McPlant Burger mit operativen Risiken verbunden: Lagerhaltung für neue Zutaten, potenziell komplexere Arbeitsabläufe und der Umgang mit Erwartungen vegan lebender Gäste, die sensibel auf Kreuzkontamination und Deklaration reagieren. NRN Plant-based Herausforderungen

Unternehmensintern arbeiten Produktmanagerinnen und Produktmanager wie die für Europa zuständigen Menüverantwortlichen eng mit Franchise-Nehmern zusammen, um zu entscheiden, ob der McPlant Burger nach der Testphase ins dauerhafte Angebot einzelner Länder überführt wird oder als Aktionsprodukt bleibt. McDonald's FAQ McPlant

Einordnung für Anleger und die Aktie

Für Privatanleger und Verbraucher zeigt der McPlant Burger, wie McDonald's das Sortiment in Richtung pflanzenbasierter Optionen erweitert, ohne das Kerngeschäft mit klassischen Burgern und Getränken zu vernachlässigen.

An den US-Börsen wird die McDonald's Corp. Aktie weiterhin unter dem Kürzel MCD an der New York Stock Exchange gehandelt; der Erfolg pflanzenbasierter Produkte wie dem McPlant Burger fließt in die Bewertung der Menüstrategie ein, ohne das Gesamtbild allein zu bestimmen. NYSE MCD

de | US5801351017 | MCDONALD'S | boerse | 69884614 |