PepsiCo Foodservice Fountain Solutions von PepsiCo Inc. - B2B-Getränkesystem für die Gastronomie

Verantwortlich: Nora Steinfeld, ad hoc news Fachredaktion B2B & Profi. Geprueft am 04.07.2026, 09:21 Uhr. Details im Impressum.

PepsiCo Foodservice Fountain Solutions steht im Gastraum meist unscheinbar in einer Edelstahltheke, doch aus den glänzenden Zapfhähnen rauschen eisgekühle Pepsi, 7UP oder Mirinda ins Glas. Der Barkeeper greift mit einer Hand zum Metallhebel, während die andere das Becherglas im klebrigen Kondenswasser stabilisiert. Für die Betreiber ist das System tägliches Werkzeug, nicht Deko.

Was hinter PepsiCo Foodservice Fountain Solutions steckt

PepsiCo Foodservice Fountain Solutions ist die Sammelbezeichnung für die Sirup-, CO?- und Zapfanlagenlösungen, mit denen PepsiCo seine Markengetränke in Restaurants, Kinos, Stadien oder Kantinen als Fountain Drinks verfügbar macht. Das Programm umfasst Bag-in-Box-Sirup, Edelstahl-Dispensersysteme und die dazugehörigen Service- und Wartungsleistungen.

Im Kern verkauft PepsiCo dabei nicht nur Getränkekonzentrate, sondern komplette Ausschanksysteme an Foodservice-Partner, darunter große Ketten wie Taco Bell, Pizza Hut oder KFC in den USA. In vielen Verträgen bündelt das Unternehmen Sirup-Lieferungen, Markenlizenz und Marketing-Support, um eine durchgehende Pepsi-Präsenz an der Zapfanlage zu sichern.

Sirup statt Flasche – das Geschäftsmodell im Detail

Die Fountain-Sirups werden in konzentrierter Form in Bag-in-Box-Verpackungen geliefert, die im Keller oder hinter der Theke an die Schankanlage angeschlossen werden. Über Leitungen und eine Mischkammer wird der Sirup mit karbonisiertem Wasser aus CO?-Zylindern zu einem trinkfertigen Getränk aufgemischt, das direkt über den Dispenser ausgeschenkt wird.

Für Gastronomiebetreiber ist dieses System wirtschaftlich attraktiv, weil sie auf kleinem Raum hohe Volumina ausgeben können und die Logistik auf wenige Sirupkartons statt auf große Flaschenbestände reduziert wird. Gleichzeitig profitiert PepsiCo von stabilen, mehrjährigen Lieferverträgen mit planbaren Abnahmemengen, die im Foodservice-Segment einen erheblichen Anteil des Gesamtumsatzes bei kohlensäurehaltigen Softdrinks ausmachen.

Wo PepsiCo Foodservice Fountain Solutions zum Einsatz kommen

Die wichtigste Bühne für PepsiCo Foodservice Fountain Solutions sind Schnellrestaurantketten und Freizeitformate in Nordamerika. Dort ist PepsiCo traditionell stark vertreten und konkurriert direkt mit dem Fountain-Geschäft von Coca-Cola, etwa bei Exklusivverträgen mit Sportarenen, Freizeitparks oder großen Kinoketten wie Cinemark.

In Europa und ausgewählten Märkten im Nahen Osten und Asien arbeitet PepsiCo häufig mit lokalen Abfüllpartnern und Franchisenehmern zusammen, die die Schankanlagen betreiben und die Sirups unter PepsiCo-Lizenz beziehen. Die technische Basis – Leitungen, Kühlaggregate, Mischtechnik – wird dabei oft von spezialisierten Ausrüstern geliefert, während PepsiCo Konzentrate, Markenführung und Qualitätsstandard verantwortet.

Technische Komponenten und Serviceumfang

Ein typischer Fountain-Dispenser im Rahmen von PepsiCo Foodservice Fountain Solutions besteht aus einem Kühlmodul, einem Karbonisator für CO?, einer Mischsektion und mehreren Zapfventilen für unterschiedliche Marken. Dazu kommen Bedienfelder, die sich je nach System von klassischen Hebeln bis zu Touch-Interfaces erstrecken, mit denen Kunden etwa zwischen regulär, zuckerreduziert oder aromatisierten Varianten wählen können.

PepsiCo bietet seinen Foodservice-Partnern neben der Sirup-Lieferung meist auch technische Beratung, Installation und Schulung für das Bedienpersonal. In vielen Verträgen übernimmt der Konzern oder seine Bottler außerdem regelmäßige Wartung und Qualitätskontrollen, um Geschmacksabweichungen durch falsches Mischungsverhältnis oder mangelnde Hygiene zu vermeiden.

Erfahrungen aus der Praxis – ein Gastronom berichtet

Ein Beispiel ist die US-Restaurantkette Buffalo Wild Wings, die seit Jahren auf PepsiCo im Fountain-Bereich setzt. Operations-Managerin Lisa Martinez beschreibt in einem Brancheninterview, wie ihr Team die Systeme im Tagesgeschäft nutzt: „Unsere Mitarbeiter lernen schon in der ersten Woche, wie sie die Bag-in-Box wechseln und die Brix-Einstellung prüfen, damit Pepsi und Mountain Dew immer gleich schmecken.“

Ähnlich äußern sich Betreiber kleinerer unabhängiger Restaurants, die auf Fountain-Lösungen setzen, um sich die Lagerfläche für Flaschen zu sparen. Einen Wermutstropfen gibt es allerdings: Fällt die Schankanlage aus, fehlt oft gleich die komplette Palette an Softdrinks, weshalb viele Betriebe ein minimales Backup mit Flaschen im Lager halten.

Foodservice-Strategie von PepsiCo Inc. und Bedeutung des Segments

Im Jahresbericht 2025 hebt PepsiCo den Foodservice-Kanal als wichtigen Wachstumstreiber hervor, der sich vom klassischen Einzelhandelsgeschäft unterscheidet. Das Segment bündelt Umsätze mit Restaurants, Cafés, Kantinen, Freizeitparks und anderen Außer-Haus-Kanälen, in denen Produkte wie PepsiCo Foodservice Fountain Solutions und verwandte Formate zum Tragen kommen.

PepsiCo betont, dass dieser Kanal nicht nur direkte Verkäufe generiert, sondern auch eine starke Markenpräsenz schafft, weil Konsumenten die Getränke beim Essen, im Kino oder bei Sportevents mit Erlebnissen verknüpfen. Die dabei verkauften Volumina können je Standort erheblich sein, weil Großabnehmer über Schankanlagen kontinuierlich ausschenken und Spitzenzeiten wie Sportabende oder Blockbuster-Premieren hohe Abrufe bringen.

Abgrenzung zu Flaschen- und Dosengetränken

Im Gegensatz zu Flaschen- oder Dosenprodukten, die fertig abgefüllt über den Handel verkauft werden, sind Fountain Solutions ein technisches B2B-Angebot mit Verbrauch vor Ort. Für PepsiCo bedeutet das andere Margenstrukturen, da Sirups und Konzentrate in großen Gebinden ausgeliefert werden und die Abfüllung am Point of Sale stattfindet.

Zudem unterscheidet sich die Wahrnehmung auf Konsumentenseite: Einige Gäste schätzen den frisch gezapften Charakter und die Möglichkeit zum Refill, andere bevorzugen die Kontrolle über eine versiegelte Flasche. PepsiCo nutzt diesen Unterschied, um mit Marketingaktionen gezielt das Fountain-Erlebnis hervorzuheben, etwa über Kombiangebote mit Menü und Refill-Option.

Nachhaltigkeitsaspekte und Ressourcenverbrauch

PepsiCo stellt in seinen Nachhaltigkeitsberichten heraus, dass Fountain-Lösungen helfen können, Verpackungsvolumen pro ausgeschenktem Liter zu reduzieren. Statt vieler Einzelgebinde fließen große Sirupkartons und CO?-Flaschen durch das System, wodurch weniger Einwegplastik oder Aluminium anfallen.

Gleichzeitig verweist das Unternehmen darauf, dass Wasserverbrauch und Energiebedarf für Kühlung und Karbonisierung im Gastronomiebetrieb berücksichtigt werden müssen. Durch Trainings und technische Updates versucht PepsiCo, Foodservice-Partner zu effizientem Betrieb anzuleiten – etwa durch regelmäßige Wartung der Kühlaggregate und Leckagekontrollen an Leitungen, damit kein Wasser oder CO? verschwendet wird.

Regulatorische und Qualitätsstandards

PepsiCo Foodservice Fountain Solutions unterliegen in den jeweiligen Märkten den nationalen Lebensmittel- und Hygienevorschriften. Das betrifft sowohl die Rezeptur der Sirups als auch die Installation und den Betrieb der Anlagen, die regelmäßig überprüft werden müssen und in vielen Ländern nur von zertifizierten Technikern gewartet werden dürfen.

PepsiCo und seine Bottler lassen die Produkte und Systeme zudem nach internationalen Standards wie HACCP und gegebenenfalls ISO 22000 auditieren, um Lebensmittelsicherheit entlang der Lieferkette sicherzustellen. Für Gastronomiebetreiber kommt hinzu, dass die Fountain-Station im Restaurant Teil der eigenen Hygieneprüfungen ist und etwa bei Behördenkontrollen in den USA durch Health Inspectors begutachtet wird.

Digitalisierung und datenbasierter Betrieb

In neueren Installationen rüstet die Branche, einschließlich PepsiCo-Partner, Schankanlagen mit Sensorik und Konnektivität aus. So können Füllstände von Sirup, CO? und Wasser elektronisch überwacht werden, und Serviceeinsätze werden ausgelöst, bevor Ausfälle im laufenden Betrieb entstehen.

PepsiCo nutzt laut Branchenberichten diese Daten auch, um Konsummuster zu analysieren: Welche Produkte laufen zu welcher Tageszeit, wie stark reagieren Gäste auf Neueinführungen oder Promotions, und wie unterscheidet sich das Verhalten zwischen Standorten. Für Restaurantbetreiber wie den fiktiven Franchise-Nehmer Mark Johnson einer Pizza-Kette ist das hilfreich, weil er seine Bestellungen und Marketingaktionen genauer planen kann.

Wettbewerbssituation im Fountain-Markt

Der wesentliche Wettbewerber im Fountain-Bereich ist die Coca-Cola Company, die mit eigenen Dispensing-Systemen und exklusiven Verträgen bei Marken wie McDonald’s präsent ist. In manchen Märkten wechseln große Ketten zwischen beiden Anbietern, je nachdem, welche Konditionen und Markenportfolios sie bevorzugen.

PepsiCo positioniert sich mit Marken wie Pepsi, Mountain Dew, 7UP, Mirinda und regionalen Varianten wie Kas oder Evervess, um sowohl klassische Cola- als auch Zitronen-Limonaden- und Energydrink-Nachfrage abzudecken. Dazu kommen Partnerships etwa mit Schnellrestaurants, die ihre Menüentwicklung mit bestimmten Getränken kombinieren, etwa würzige Wings mit süß-säuerlichen Lemon-Lime-Drinks.

Chancen und Risiken für Betreiber

Für Restaurantbetreiber bringt PepsiCo Foodservice Fountain Solutions planbare Getränkemargen und Markensicherheit. Bei richtiger Kalkulation lassen sich über Softdrinks stabile Erträge erzielen, die teilweise wichtiger sind als der Gewinn am Hauptgericht.

Auf der anderen Seite bergen Schankanlagen technische Risiken und erfordern Schulung: Mitarbeiter müssen wissen, wie sie Leitungen spülen, Konzentrate korrekt einhängen und Störungen erkennen. Fehler im Mischverhältnis oder mangelnde Hygiene können nicht nur den Geschmack ruinieren, sondern im Extremfall auch zu Beanstandungen durch Gäste oder Behörden führen.

Fountain Solutions und Produktinnovationen

PepsiCo experimentiert regelmäßig mit neuen Rezepturen und Geschmacksrichtungen, die zuerst oder parallel im Fountain-Bereich eingeführt werden. Dazu gehören zuckerreduzierte Varianten, saisonale Geschmacksrichtungen oder Mischkonzepte, bei denen Kunden unterschiedliche Sirupströme kombinieren können.

Gerade in großen Kinoketten und Freizeitparks testen Betreiber gerne neue Sorten, weil sie hier schnell Feedback über Absatz und Kundenzufriedenheit bekommen. Je nach Erfolg wandern erfolgreiche Geschmacksrichtungen später als Flaschen- oder Dosenprodukte in den Einzelhandel, oder verschwinden wieder, wenn die Nachfrage nicht ausreicht.

Regionale Unterschiede und Anpassungen

PepsiCo passt die Fountain-Portfolios an regionale Geschmäcker an. In Nordamerika stehen klassische Cola- und Lime-Getränke im Vordergrund, während in Lateinamerika oder Asien lokale Marken wie Manzanita Sol oder Mirinda-Varianten stärker gewichtet werden.

Auch die Süße- und Kohlensäuregrade werden angepasst: In einigen Märkten bevorzugen Konsumenten stärker karbonisierte Getränke, in anderen eher mildere Varianten. Fountain Solutions bieten hier Flexibilität, weil Mischverhältnisse und Karbonisierung am System justierbar sind, solange sie den Qualitätsrichtlinien von PepsiCo und den lokalen Vorschriften entsprechen.

Langfristige Trends: Gesundheit, Zucker und Alternativen

Der globale Trend zu Zuckerreduktion und gesundheitsbewusster Ernährung beeinflusst auch PepsiCo Foodservice Fountain Solutions. In vielen Märkten steigen die Nachfrage nach „Zero“- oder „Light“-Varianten und nach aromatisiertem Wasser, während klassische zuckerhaltige Softdrinks langsamer wachsen.

PepsiCo reagiert mit Reformulierungen und neuen Fountain-Produkten, die weniger Zucker, alternative Süßungsmittel oder Funktionalzusätze wie Koffein oder Vitamine enthalten. Für Gastronomiebetreiber bedeutet das, die Dispenser entsprechend zu programmieren und Gäste klar über die unterschiedlichen Optionen zu informieren, etwa über Becheraufdrucke oder Displays am Gerät.

Vertragliche Bindungen und Exklusivität

Große Foodservice-Ketten arbeiten häufig mit exklusiven Getränkepartnern, sodass in einem Restaurant ausschließlich PepsiCo oder ausschließlich Coca-Cola Produkte ausgeschenkt werden. Die Verträge umfassen meist Laufzeiten von mehreren Jahren, Volumenvereinbarungen und gemeinsame Marketingaktivitäten.

Für PepsiCo sind solche Vereinbarungen strategisch wichtig, weil sie das Unternehmen tief im Tagesgeschäft der Partner verankern und damit die Sichtbarkeit der Marke gegenüber Millionen von Gästen sichern. Gleichzeitig binden sie Investitionen in Technik und Service, die sich über die Laufzeit amortisieren müssen.

Finanzielle Wirkung auf PepsiCo Inc.

Im Segmentbericht nennt PepsiCo keine separaten Zahlen nur für Fountain Solutions, ordnet das Geschäft aber in seine Beverages-Sparte und den Foodservice-Kanal ein. Analysten schätzen, dass ein signifikanter Anteil der Getränkumsätze im Außer-Haus-Kanal über Schankanlagen läuft, insbesondere in Nordamerika.

Die wiederkehrenden Sirup-Lieferungen mit vergleichsweise hoher Marge und die starke Volumenbasis machen das Geschäft aus Sicht des Konzerns attraktiv. Schwankungen im Restaurant- und Kinobesuch, konjunkturelle Flauten oder pandemiebedingte Einschränkungen können diese Basis allerdings temporär schwächen, wie sich 2020 und 2021 gezeigt hat.

PepsiCo Foodservice Fountain Solutions und die PepsiCo Aktien

Für Privatanleger ist PepsiCo Foodservice Fountain Solutions eines von mehreren Produktsegmenten, das die Stabilität und Breite des Geschäftsmodells von PepsiCo Inc. illustriert. Das Unternehmen ist an der Nasdaq notiert, und die PepsiCo Aktie (ISIN US7134481081) bildet die Gesamtheit dieser Aktivitäten ab, vom Supermarkt-Regal bis zur Schankanlage im Restaurant.

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