Umweltverbände fordern radikale Wende beim Fischkonsum

Zehn Umwelt- und Ernährungsorganisationen fordern eine sofortige Anpassung der offiziellen Fisch-Empfehlungen. In einem gemeinsamen Positionspapier drängen sie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu einem Kurswechsel. Ihr Ziel: den Schutz der Meere mit Gesundheitsvorsorge vereinbaren.

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„End of Fish Day“ rückt immer später

Der symbolische „End of Fish Day“ markiert in diesem Jahr den 19. März. Ab diesem Datum sind die heimischen Fischreserven aus Nord- und Ostsee rechnerisch aufgebraucht. Deutschland ist dann für den Rest des Jahres auf Importe angewiesen.

Interessant: Das Datum verschiebt sich leicht nach hinten. 2024 fiel es noch auf den 29. Februar, 2025 auf den 8. März. Experten führen das auf einen leicht gesunkenen Pro-Kopf-Konsum und gestiegene Preise zurück. Doch Entwarnung ist das nicht. Die Bestände von Dorsch und Hering in der Ostsee gelten weiter als kollabiert.

Die starke Importabhängigkeit – 70 bis 80 Prozent des konsumierten Fisches kommen aus dem Ausland – verschärft laut den Verbänden ökologische und soziale Probleme im Globalen Süden.

DGE-Empfehlungen in der Kritik

Im Fadenkreuz der Umweltverbände wie WWF, BUND und der Physicians Association for Nutrition stehen die aktuellen DGE-Richtlinien. Diese empfehlen ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche, vor allem wegen der Omega-3-Fettsäuren.

Die Kritiker halten diese Menge für nicht vereinbar mit dem Kampf gegen die Überfischung. Sie fordern eine Obergrenze von einer Portion pro Woche. Zudem solle nur noch nachweislich nachhaltig gefangener oder gezüchteter Fisch empfohlen werden.

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Ein besonderer Hebel liegt für sie in der Gemeinschaftsverpflegung. In Schulen, Kitas und Kantinen essen täglich rund 16 Millionen Menschen. Nachhaltige Fischtage dort könnten massive Marktimpulse setzen. Die Verbände mahnen jedoch: Gängige Siegel wie MSC oder ASC böten allein keine ausreichende Garantie.

Wissenschaft setzt auf Pflanzenpower

Die enge Verbindung von Ernährung, Gesundheit und Ökologie dominierte auch den 63. Wissenschaftlichen Kongress der DGE Anfang März. Knapp 800 Experten diskutierten, wie eine pflanzenbetonte Ernährung Umwelt und Mikrobiom gleichermaßen schützt.

Immer mehr im Fokus steht dabei die „Planetary Health Diet“. Dieses Konzept will die Weltbevölkerung gesund ernähren, ohne die planetaren Grenzen zu sprengen. Der Speiseplan besteht zur Hälfte aus Obst und Gemüse, tierische Produkte wie Fisch spielen nur eine stark reduzierte Rolle.

Alltagshürden: Hohe Preise und Verschwendung

Trotz klarer Wissenschaft stehen Verbraucher vor praktischen Hürden. Die Lebensmittelpreise sind zwischen 2021 und 2025 um fast 32 Prozent gestiegen. Viele Haushalte spüren finanzielle Einschränkungen.

Initiativen wie der „Grüne Dienstag“ in Mannheim wollen zeigen, wie nachhaltige Ernährung auch mit kleinem Budget funktioniert. Ein weiteres Riesenproblem: die Lebensmittelverschwendung. In Deutschland fallen jährlich rund 10,8 Millionen Tonnen Abfall an, fast 60 Prozent davon in privaten Haushalten.

Wird die Politik den Forderungen folgen?

Die aktuellen Debatten deuten auf einen bevorstehenden Paradigmenwechsel hin. Die nächste Bewährungsprobe steht bald an: die angekündigte Überarbeitung der DGE-Standards für die Gemeinschaftsverpflegung.

Sollten die Forderungen der Umweltverbände Gehör finden, hätte das weitreichende Folgen für Kantinen in ganz Deutschland. Langfristig zeichnet sich ab: Eine wirklich gesunde Ernährung kann die Stabilität unserer Ökosysteme nicht länger ignorieren.

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