Angel Yeast führt Team zum Sieg bei internationalem Bäcker-Wettbewerb der UIBC

Published on 08/07/2025 at 18:06 | prnewswire.co.uk

Angel Yeast China Brazil

(SH600298) das chinesische Team zum Gewinn der Meisterschaft mit innovativen Backkreationen.

(Left 1: Leng Jianxin, Left 2: Bao Jiaqian, Right 1: Liao Jinzhong, Right 2: Chen Jiaxuan)

Das technische Team von Angel Yeast unterstützte die Teilnehmer während der gesamten Vorbereitung und des Wettbewerbs mit professioneller Fermentationstechnologie, Ratschlägen zur Rezeptoptimierung und Prozessberatung. Leng Jianxin, Vice General Manager des Angel's Baking and Healthy Food Technology Center (BHFTC), leitete das Team und fungierte als Preisrichter vor Ort, wobei er umfassende organisatorische und koordinierende Unterstützung leistete. Liao Jinzhong, stellvertretender Direktor des Forschungsinstituts für angewandte Technologie bei Angels BHFTC, unterstützte das chinesische Team als Coach und setzte seine umfassende Erfahrung und professionelle Anleitung ein, um die Fähigkeiten des Teams zu verbessern. Darüber hinaus übernahm die Lateinamerika-Abteilung von Angel eine zentrale Rolle bei der Unterstützung vor Ort und bot eine solide technische und logistische Hilfestellung.

Der Wettbewerb, der seit 1971 jährlich von der International Union of Bakers and Confectioners (UIBC) organisiert wird, folgt strengen Regeln. Jede Nationalmannschaft besteht aus zwei Teilnehmern unter 25 Jahren, die nur einmal im Leben antreten dürfen. Bei der diesjährigen Veranstaltung wurden die Fähigkeiten talentierter junger Bäcker aus acht Ländern der Welt vorgestellt.

„Alle Teams müssen 140 Produkte in 13 verschiedenen Formen plus ein Schaustück in fünf Kategorien herstellen. Es ist ein echter Test ihrer Fähigkeiten, ihres Durchhaltevermögen und ihrer Kreativität", so Leng Jianxin. Sie fügte hinzu: „Als ein weltweit anerkanntes Branchenereignis ist es mehr als nur ein Wettbewerb. Diese Plattform bietet jungen Bäckern aus verschiedenen Ländern nicht nur die Möglichkeit, ihre Talente zu präsentieren, sondern fördert auch den internationalen technischen und kulturellen Austausch und weckt bei der Jugend eine neue Begeisterung für das Bäckerhandwerk."

Die Sieger des Wettbewerbs waren zwei junge Bäcker, Bao Jiaqian und Chen Jiaxuan, die zuvor beim 6. Nationalen Wettbewerb für kreative Brote der jungen Bäcker „Angel Yeast Cup" die Goldmedaille gewonnen hatten. Nach monatelanger harter Arbeit und akribischer Vorbereitung beeindruckten ihre Kreationen die Jury mit ihrer Innovation, ihrem handwerklichen Können und ihrer Qualität.

Angel Yeast setzt sich auch weiterhin für die Förderung von technologischen Innovationen und Talenten in der weltweiten Bäckergemeinschaft ein. Mit Blick auf die Zukunft wird Angel Yeast die Innovation und das Wachstum der globalen Backwarenindustrie durch technologische Weiterentwicklung und Kooperationsinitiativen weiter vorantreiben.