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Thema: Glutenproteine

Winterweizen, Glutenproteine

Winterweizen unter CO?: Glutenproteine sinken um 18,7 Prozent

Ein weites, goldenes Weizenfeld unter einem klaren blauen Himmel mit Fokus auf die Textur der reifen Ă„hren. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Ein weites, goldenes Weizenfeld unter einem klaren blauen Himmel mit Fokus auf die Textur der reifen Ă„hren. - Foto: ĂĽber boerse-global.de

Eine Studie zeigt geringere Proteinwerte und mehr ATI bei erhöhtem CO?; das Leibniz-Institut fordert neue Kriterien für die Weizenzüchtung.

boerse-global.de, heute 19:24 Uhr