FEUMA SUPRA 6e: Küchenmaschine für bis zu 200 Portionen täglich
Veröffentlicht am: 17.09.2026 um 18:30 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Der anhaltende Mangel an Fachkräften in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung erhöht den Druck auf bestehende Küchenteams spürbar. Wie Fachmedien Mitte September 2026 berichten, rückt der Einsatz multifunktionaler Küchenmaschinen zunehmend in den Fokus von Großküchen.
Indem moderne Gerätesysteme mehrere Arbeitsschritte in einer einzigen Station bündeln, lassen sich Arbeitsabläufe verdichten und Küchenmitarbeiter bei körperlich anstrengenden Routineaufgaben wirksam physisch entlasten.
Modulare Lösungen für unterschiedliche Betriebsgrößen
Im Zentrum dieser Entwicklung steht die Bündelung von Zubereitungsschritten, um Engpässe beim Personal abzufedern. Der Hersteller FEUMA bietet hierfür Universal-Küchenmaschinen an, die auf unterschiedliche Kapazitätsanforderungen zugeschnitten sind. Laut einem Bericht vom 17. September 2026 ist das Modell SUPRA 6e für mittlere Betriebe mit einem Bedarf von bis zu rund 200 Essenportionen pro Tag ausgelegt.
Für deutlich größere Einrichtungen steht wiederum die Hochleistungsserie HU bereit. Diese Modellreihe ist speziell für Gemeinschaftsküchen wie Kantinen, Kliniken und große Hotelküchen konzipiert, die täglich bis zu 1.500 Menüs zubereiten müssen. Die Fertigung dieser Universal-Küchenmaschinen erfolgt am deutschen Standort in Gößnitz.
Flexible Universalantriebe im Dauereinsatz
Neben kompakten Maschinenserien gewinnen modulare Antriebseinheiten für Großküchen an Bedeutung. FEUMA führt hierzu die modularen Universalantriebe TW-70/TFS sowie TFS.
Der Fachkräftemangel zwingt Küchenteams dazu, immer mehr Arbeitsschritte mit weniger Personal zu stemmen. Multifunktionale Küchenmaschinen bündeln mehrere Arbeitsschritte an einer Station und entlasten Ihr Team bei körperlich anstrengenden Routineaufgaben. Unser kostenloser Leitfaden zeigt Ihnen in 3 Schritten, wie Sie Ihren Kapazitätsbedarf berechnen und die passende Maschine auswählen. Jetzt kostenlosen Leitfaden anfordern
Wie Branchenberichte vom 17. September 2026 festhalten, lassen sich diese Basiseinheiten über verschiedene Vorsätze flexibel an den jeweiligen Bedarf im Betriebsalltag anpassen. Zur Auswahl stehen unter anderem Werkzeuge und Aufsätze wie Fleischwolf, Steaker, Mürber und Streifenschneider.
Die Konstruktion dieser Antriebe setzt auf eine widerstandsfähige Edelstahlbauweise. Die Produktion findet ebenfalls im thüringischen Gößnitz statt, wobei das Unternehmen auf eine langfristige Bereitstellung von Ersatzteilen setzt, um den kontinuierlichen Betrieb in der Profiküche abzusichern.
Technische Trends: Belastbarkeit und Reparierbarkeit
Die Nachfrage nach multifunktionalen Lösungen spiegelt einen übergeordneten Branchentrend wider. Laut einer Marktbetrachtung vom 16. September 2026 verdrängt die Multifunktionalität zunehmend getrennte Einzelgeräte aus modernen Küchen. Bei der technischen Umsetzung entscheidet vor allem die planetarische Rührbewegung über die tatsächliche Belastbarkeit der Arbeitsgeräte bei anspruchsvollen Misch- und Knetvorgängen.
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Zudem verändert sich die Material- und Konstruktionsweise. Der Einsatz von Druckgussmetall steigert zwar die Lebensdauer, schlägt sich jedoch zugleich in höherem Gewicht und höheren Anschaffungspreisen nieder.
Während optische Faktoren wie Design und Farbe inzwischen ebenfalls als Kaufkriterien herangezogen werden, gewinnt die Langlebigkeit an Gewicht: Die Reparierbarkeit von Küchenmaschinen wird dabei vor allem durch leicht austauschbare Verschleißteile sichergestellt, was Ausfallzeiten im Großküchenbetrieb minimiert.
