Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce - 77 kcal je 100 ml

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce ist eine flüssige Würzsauce in der 150-ml-Flasche. Die Nährwerttabelle nennt 325 kJ beziehungsweise 77 kcal je 100 ml sowie 3,2 g Kohlenhydrate, 0,6 g Zucker, 10 g Eiweiß und 16,9 g Salz je 100 ml.

Zutaten und Brauprozess

Die Zutatenliste umfasst Wasser, Sojabohnen, Weizen und Speisesalz. Kikkoman beschreibt die Sauce als vegan und nennt einen natürlichen Brauprozess mit den vier Grundzutaten.

Für die Herstellung werden Sojabohnen eingeweicht und anschließend gedämpft. Der Weizen wird geröstet und zerkleinert, bevor die Zutaten gemeinsam mit der Salzlösung fermentieren.

Nährwerte der 150-ml-Flasche

Je 100 ml liefert die Sauce 325 kJ und 77 kcal. Dazu kommen 0 g Fett, 3,2 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, sowie 10 g Eiweiß und 16,9 g Salz.

Die hohe Salzmenge prägt die Verwendung als Würzmittel. Ein kleiner Zusatz kann Speisen wie Pfannengerichte, Marinaden, Dips und Dressings aromatisch abrunden.

Preis und verfügbare Größen

Die 150-ml-Flasche wird im deutschen Onlinehandel mit 2,99 Euro angeboten. Der ausgewiesene Grundpreis beträgt 19,93 Euro je Liter, Stand 22.09.2026.

Der Preisvergleich führt für dieselbe 150-ml-Ausführung Angebote ab 2,56 Euro und nennt 17,07 Euro je Liter. Kikkoman führt die Sojasauce außerdem in weiteren Flaschengrößen von 150 ml bis 1 l.

Einordnung für die Küche

Im Vergleich zur salzreduzierten Kikkoman-Sojasauce unterscheidet sich die klassische Ausführung vor allem bei den Nährwerten. Die salzreduzierte Version wird mit 9,2 g Salz und 89 kcal je 100 ml angegeben, während die klassische Sauce 16,9 g Salz und 77 kcal je 100 ml enthält.

Die klassische Rezeptur passt zu Gerichten, bei denen eine konzentrierte Würze gefragt ist. Wer den Salzgehalt der Sauce stärker begrenzen möchte, findet innerhalb des Kikkoman-Sortiments eine salzreduzierte Alternative mit abweichender Zutatenliste.

Fazit für den Einsatz

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce verbindet eine kurze Zutatenliste mit 77 kcal und 16,9 g Salz je 100 ml. Die 150-ml-Flasche eignet sich als Würzmittel für warme Gerichte, Marinaden, Dips und Dressings.