Wüsthof Classic Kochmesser 20cm - 20 cm Klinge für Gemüse und Fleisch

Das Wüsthof Classic Kochmesser 20cm verbindet eine 20 cm lange Klinge mit geschmiedetem Stahl und ist für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter ausgelegt. Die Klinge erreicht 58 HRC und wird in Solingen gefertigt.

Was leisten Klinge und Griff?

Die 20 cm lange Klinge ist geschmiedet und 4,7 cm breit. Der Griff ist 11,5 cm lang, besteht aus genietetem Spezialkunststoff und führt die Klinge über einen Vollkropf.

Das Kochmesser ist als Einzelmesser ausgeführt. Wüsthof empfiehlt Handwäsche, sofortiges Abtrocknen und regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl, damit die Schneide gepflegt bleibt.

Was kostet das Kochmesser im Handel?

Das Wüsthof Classic Kochmesser 20cm kostet im Preisvergleich 95,19 Euro (Stand 02.10.2026) als niedrigster Gesamtpreis. Für genau die Ausführung 1040100120 werden 13 Angebote zwischen 95,19 und 144,81 Euro gelistet.

Wie schneidet es im Vergleich ab?

Im Stiftung-Warentest-Ergebnis von 2014 erhielt das Wüsthof Classic die Note gut (1,9). Schneiden, Wiegen und Hacken sowie die Haltbarkeit wurden jeweils mit gut bewertet, die Verbindung von Griff und Klinge sogar mit sehr gut.

Der Test nennt etwa 270 g Gewicht und rund 34 cm Gesamtlänge für die geprüfte Ausführung 4582/20. Das aktuelle Modell 1040100120 bleibt bei 20 cm Klingenlänge und 58 HRC, trägt aber eine andere Artikelnummer.

Für wen sich Wüsthof Classic lohnt - und für wen nicht

Das Messer passt zu Hobbyköchen und Profis, die ein geschmiedetes 20-cm-Kochmesser für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter suchen. Die 58 HRC und die Fertigung in Solingen sprechen für eine langlebige, nachschärfbare Klinge.

Weniger geeignet ist es für Menschen, die ein besonders leichtes Messer bevorzugen oder die Spülmaschine nutzen möchten. Eine leichtere Alternative bietet ein ungeschmiedetes Kochmesser; im Test wurde das Wüsthof Classic mit etwa 270 g eingeordnet.

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