Zwilling Pro Kochmesser 20cm - 20cm Klinge für Gemüse und Fleisch

Das Zwilling Pro Kochmesser 20cm verbindet eine 20 cm lange Klinge mit einer geschmiedeten, eisgehärteten Ausführung. Die Länge deckt Gemüse, Fleisch und Kräuter ab, ohne für feine Schnitte unnötig sperrig zu werden.

Was bringt die 20-cm-Klinge?

Die 20 cm lange Klinge besteht aus Zwillings Sonderschmelze und wird in Deutschland aus einem Stück Stahl geschmiedet. Der geschwungene Kropf unterstützt den Pinzettengriff, während der Drei-Nieten-Griff aus schwarzem Kunststoff den Erl vollständig aufnimmt.

Die Klinge erreicht 55 bis 58 HRC. Zusammen mit FRIODUR-Eishärtung und V-Edge-Abzug zielt das auf eine harte, korrosionsbeständige Schneide für präzise Schnitte.

Was kostet das Kochmesser?

Der niedrigste belegte Preis für das Zwilling Pro Kochmesser 20cm liegt bei 66,99 Euro bei einem deutschen Preisvergleich (Stand 24.10.2026). Das entspricht dem Modell 38401-201 mit schwarzem Kunststoffgriff und 20 cm Klinge.

Wie unterscheidet sich 38411-201-0?

Als Alternative innerhalb der Pro-Reihe kommt das Modell 38411-201-0 infrage. Es hat ebenfalls eine 20 cm lange Klinge, ist mit 55 bis 58 HRC angegeben und misst am Griff 1,9 cm statt 2,0 cm beim Modell 38401-201-0.

Für wen sich Zwilling Pro 20cm lohnt - und für wen nicht

Das Modell passt zu ambitionierten Hobbyköchen und Profis, die eine vielseitige 20-cm-Klinge, V-Edge-Abzug und eine in Deutschland geschmiedete Ausführung suchen. Das Gewicht von 0,26 kg hält das Messer dabei handlich.

Weniger geeignet ist es für Menschen, die einen schmaleren Griff bevorzugen. Dafür ist das Zwilling Pro 38411-201-0 mit 1,9 cm Griffbreite die passendere Alternative.

Aktuellen Preis von Zwilling Pro Kochmesser 20cm bei Amazon prüfen (Anzeige / bezahlter Link)