Avocado täglich: Triglyzeride sanken in drei Wochen um 17 Prozent

Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Forschungsarbeit liefert neue Daten zum Einfluss der Avocado auf das menschliche Lipidprofil. Die Untersuchung ergab, dass der tägliche Verzehr einer ganzen Frucht über einen Zeitraum von drei Wochen die Triglyzeridwerte bei Erwachsenen um 17 % reduzierte. Die Werte für Blutzucker und Blutdruck blieben während dieses Intervalls hingegen unbeeinflusst.

Effekte auf LDL-Partikel und kardiovaskuläres Risiko

Ergänzende Ergebnisse dokumentiert eine Studie im Journal of Clinical Lipidology, an der 786 Erwachsene ab 25 Jahren mit erhöhtem Taillenumfang – über 102 cm bei Männern und über 89 cm bei Frauen – an vier US-amerikanischen Zentren über sechs Monate teilnahmen.

Die Probanden der Interventionsgruppe verzehrten täglich eine Avocado zusätzlich zu ihrer gewohnten Kost. Gegenüber der Kontrollgruppe sank die Anzahl der LDL-Partikel um 49 nmol pro Liter Blut, was beteiligte Forscher mit einer Reduktion des Herzrisikos um rund 4 % beziffern.

Wissenschaftler unter anderem der Pennsylvania State University stellten fest, dass diese Reduktion der LDL-Partikel unabhängig von Geschlecht, Alter, Ethnie und Körperbau auftrat.

Bei Körpergewicht und Taillenumfang gab es im sechsmonatigen Studienverlauf keine Unterschiede zwischen Interventions- und Kontrollgruppe. Als Vergleichswert führten die Autoren frühere Studien an, in denen eine vollständige Ernährungsumstellung eine Risikominderung um 14–29 % erreichte.

Fettsäuren, Ballaststoffe und physiologische Mechanismen

Eine weitere Erhebung an über 700 Teilnehmern im Journal of Clinical Lipidology zeigte eine moderate Senkung des LDL-Cholesterins durch den täglichen Verzehr einer Frucht. Kardiologen führen dies auf das Zusammenspiel von einfach ungesättigten Fettsäuren, Phytosterolen zur Verringerung der Cholesterinaufnahme und cholesterinbindenden Ballaststoffen zurück.

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Eine Studie von Medicina.ua wies zudem darauf hin, dass eine Avocado zum Abendessen die Triglyzeridwerte am folgenden Morgen beeinflusst und den Fettstoffwechsel unterstützt.

Fachmediziner heben hervor, dass die Frucht lediglich einen Baustein einer herzgesunden Lebensweise darstellt. Nach Einschätzung des Kardiologen Aurelio Rojas ist eine halbe mittelgroße Frucht pro Tag für viele Personen eine vernünftige Menge, abhängig vom Gesamtbedarf und der restlichen Zusammensetzung der Nahrung.

Die enthaltene Ölsäure könne das LDL-Cholesterin senken, sofern sie gesättigte Fette auf dem Speiseplan ersetzt. Die American Heart Association betont ebenfalls, dass diätetische Anpassungen ärztlich verordnete Cholesterinmedikamente nicht ersetzen.

Langzeitbeobachtungen und differenzierte Einordnung

Auf langfristige Zusammenhänge weist eine im Journal of the American Heart Association erschienene Untersuchung mit über 110.000 Personen über mehrere Jahrzehnte hin: Der Konsum von mindestens zwei Portionen Avocado pro Woche ging mit einem um 16 % geringeren kardiovaskulären Risiko und einem um 21 % geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten einher. Die Autoren ordnen dies als statistische Assoziation und nicht als Kausalität ein.

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Ernährungswissenschaftlerin Tatyana Semyonova verweist auf lösliche Ballaststoffe zur Appetitregulation und Kalium zur Blutdrucksenkung; sie empfiehlt maximal zwei Früchte täglich und rät Stillenden vom Verzehr ab.

Fachberichte listen einen maßvollen Konsum von einem Drittel bis zu einer halben Frucht als Unterstützung für Stoffwechsel und Gefäße auf, stellen jedoch klar, dass Avocados kein Heilmittel sind und keine Belege für eine direkte Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Typ-2-Diabetes vorliegen.

Vorsicht ist zudem bei Nierenerkrankungen wegen des Kaliumgehalts, Latexallergien, Reizdarmsyndrom sowie der Einnahme des Gerinnungshemmers Warfarin geboten.

Ulrich Laufs von der Deutschen Herzstiftung erinnert daran, dass der Cholesterinspiegel in erster Linie durch die Leber reguliert wird und die Ernährung nur einen begrenzten Anteil hat. Dennoch wirke sich eine mediterrane Kost günstig auf kardiovaskuläre Risiken aus. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt in ihren Richtlinien, den Anteil gesättigter Fettsäuren auf unter 10 % der täglichen Energiezufuhr zu begrenzen.