Erdbeer-Smoothies: Studie belegt Verbesserung von Blutzucker und Herz-Kreislauf
Veröffentlicht: 07.07.2026 um 15:56 Uhr, Redaktion boerse-global.de
Ein im Juli 2026 vorgestelltes Rezept fĂŒr einen veganen Gojibeeren-Erdbeer-Smoothie setzt auf das spezifische NĂ€hrstoffprofil der asiatischen Beere.
NÀhrstoffe und ZusÀtze
Die Gojibeere wird seit ĂŒber 2.000 Jahren in der traditionellen Anwendung genutzt. Besonders bekannt ist sie fĂŒr ihren Gehalt an Beta-Carotin. Neben frischen Komponenten wie Erdbeeren, Bananen und Mandelmus integrieren professionelle Rezepturen verstĂ€rkt supplementĂ€re ZusĂ€tze.
Dazu gehören Kombinationen aus natĂŒrlichen Ballaststoffen sowie Komplexe mit bis zu 22 Vitaminen und Mineralstoffen. Auch Olivenpolyphenole, Omega-3-FettsĂ€uren und Vitamin D3 werden zur Anreicherung genutzt. Geschmacksgebende Zutaten wie Zimt, Ingwer, Datteln und Zitrone runden die Mischungen ab.
Studie zu Erdbeer-Smoothies
Eine Studie des Illinois Institute of Technology untersuchte die Auswirkungen des tĂ€glichen Konsums von Erdbeer-Smoothies. Ăber vier Wochen erhielten 68 erwachsene Probanden tĂ€glich eine entsprechende Portion.
Die Ergebnisse deuteten auf Verbesserungen bei Blutzuckerwerten und Herz-Kreislauf-Messwerten hin. Die Studienautoren betonten jedoch, dass damit kein direkter Beweis fĂŒr einen umfassenden Herzschutz erbracht sei. Die California Strawberry Commission finanzierte die Untersuchung.
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Markt fĂŒr Instant-Smoothies wĂ€chst
Parallel zu frischen Zubereitungen entwickelt sich der Markt fĂŒr konservierte Lösungen weiter. Das 2016 in Portugal gegrĂŒndete Unternehmen kencko weitete sein Angebot an Instant-Smoothies im Juli 2026 auf den britischen Markt aus.
Spezielle Verfahren wie Flash-Freezing und Slow-Drying erhalten die NĂ€hrstoffe in Pulverform. Diese Fruchtpulver finden auch in heimischen Rezepturen Anwendung, etwa bei Kombinationen aus Ananas, Trauben oder Wildheidelbeeren mit Gojipulver.
Hardware fĂŒr zuhause
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Ab dem 9. Juli 2026 bietet Lidl einen Slushie-Maker seiner Eigenmarke Silvercrest fĂŒr 129 Euro an. Das GerĂ€t soll mit verschiedenen Programmen die Herstellung von gefrorenen FruchtgetrĂ€nken im privaten Bereich ermöglichen.
Kooperationen wie zwischen Nespresso und Oatly zeigen: Pflanzliche Alternativen und Beerenaromen spielen im Sommer 2026 auch bei KaltgetrĂ€nken eine tragende Rolle. Varianten wie Matcha mit Beerenanteilen oder Espresso-Kombinationen mit tropischen FrĂŒchten werden fĂŒr den kommerziellen Vertrieb vorbereitet. Eine japanische Handelskette brachte zudem einen Erdbeer-Frappe fĂŒr 380 Yen auf den Markt.
