Grüner Tee: 55 Studien zeigen sinkendes LDL-Cholesterin um 5,8 mg/ dl
Veröffentlicht am: 14.10.2026 um 00:09 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Mehrere Ratgeber und Fachpublikationen widmen sich den gesundheitlichen Wirkungen von grünem Tee. Im Mittelpunkt stehen dabei potenzielle Vorteile für das Herz-Kreislauf-System sowie der Stoffwechsel, aber auch mögliche Risiken, die mit einem übermäßigen Konsum oder hochkonzentrierten Extrakten einhergehen können.
Herz-Kreislauf-System und Stoffwechsel im Fokus
Unter den verschiedenen Teesorten weist grüner Tee den höchsten Gehalt an Catechinen und Polyphenolen auf. Diesen Pflanzenstoffen werden antioxidative Eigenschaften zugeschrieben, zudem gelten sie als Förderer von Konzentration, Mund- und Darmgesundheit sowie der Blutzuckerkontrolle. Auch die Unterstützung des Fettstoffwechsels wird häufig angeführt.
Eine Auswertung von 55 Studien verdeutlicht positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System: Demnach senkte grüner Tee das LDL-Cholesterin um durchschnittlich 5,8 mg/dl, während das HDL-Cholesterin leicht anstieg. Zudem sanken Blutzucker und Blutdruck. Die Effekte variierten je nach Dosis, Dauer und Ausgangswerten; Personen mit erhöhten Cholesterinwerten profitierten teils deutlicher.
Trotz der Zuschreibung, dass Catechine wie Epigallocatechingallat (EGCG) und Koffein die Fettverbrennung anregen und den Grundumsatz geringfügig steigern können, sind die Effekte begrenzt und individuell verschieden.
Ein Cochrane-Review belegt für handelsüblichen Aufgusstee keine klinisch relevanten Gewichtsveränderungen. Viele positive Studienergebnisse basieren zudem auf hochdosierten Extrakten und lassen sich nicht unmittelbar auf den gewöhnlichen Konsum übertragen.
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Auch hinsichtlich des Harnsäurespiegels gilt Entwarnung: Grün-, Oolong- und Schwarztee weisen einen sehr geringen Puringehalt auf und erhöhen die Harnsäure nicht. Die Catechine wirken entzündungshemmend und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr unterstützt das Ausscheiden der Harnsäure. Wenn nach dem Teetrinken Gichtanfälle auftreten, liegt dies meist an zugesetzter Fructose in Fertigprodukten oder an Dehydrierung durch zu viel Koffein.
Hochdosierte Extrakte und gesundheitliche Risiken
Während normal zubereiteter Tee als sicher gilt, bergen Nahrungsergänzungsmittel Risiken. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) definierte in einem Gutachten eine Schwelle von 800 mg EGCG pro Tag als Risikogrenze, da hochdosierte Grüntee-Extrakte mit Leberschäden in Verbindung gebracht werden.
Darüber hinaus können Tannine im Tee den Magen reizen und die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen hemmen. Bei Vorerkrankungen wie Magengeschwüren, Anämie, Nierenfunktionsstörungen sowie in der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten.
Wechselwirkungen bestehen zudem mit Arzneimitteln wie Blutgerinnungshemmern, Blutdrucksenkern und Beruhigungsmitteln. Personen mit Lebererkrankungen, Herzrhythmusstörungen oder Angststörungen sollten koffeinhaltige Tees nur nach ärztlicher Rücksprache konsumieren.
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Koffeingehalt und Zubereitung
Tee enthält neben Koffein auch Theophyllin. Bei hohem Konsum auf nüchternen Magen kann es zu Schwindel, Kopfschmerzen und beschleunigtem Puls kommen. Um solche Symptome abzumildern, hilft es, den Teekonsum einzustellen und Nahrung oder zuckerhaltige Getränke zu sich zu nehmen.
Für gesunde Erwachsene stuft die EFSA Einzeldosen von bis zu 200 mg und Tagesmengen von bis zu 400 mg Koffein als unbedenklich ein. Schwangere sollten maximal 200 mg pro Tag aufnehmen. Für Kinder und Jugendliche gilt ein Richtwert von 3 mg pro Kilogramm Körpergewicht.
Der Koffeingehalt schwankt je nach Pflückung, Blattintegrität und Röstgrad. Zerkleinerte Blätter wie bei Matcha weisen höhere Konzentrationen auf; zwei Gramm Matcha-Pulver liefern etwa 30 bis 90 mg Koffein.
Bei traditionellem grünem Aufgusstee empfiehlt sich eine Zubereitung mit rund 6 g Blättern auf 150 bis 200 ml Wasser bei einer Temperatur von 80 bis 85 °C und einer Ziehzeit von ein bis zwei Minuten. Kürzere Ziehzeiten und niedrigere Temperaturen reduzieren den Übergang von Koffein in das Getränk.
