LDL unter 55 mg/ dl: Bei über 90 Prozent bilden sich Plaques zurück
Veröffentlicht am: 27.09.2026 um 04:00 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Medizinische Experten und aktuelle Forschungsergebnisse unterstreichen die zentrale Bedeutung einer langfristigen Ernährungsumstellung für die Steuerung wesentlicher Gesundheitsmarker.
Laut Prof. Dr. Klaus Parhofer, Leiter der Bereiche Stoffwechsel und Lipidapherese am LMU Klinikum Großhadern, ist eine dauerhafte Anpassung der Lebensgewohnheiten essenziell, um Leberwerte, Blutzucker und Blutdruck nachhaltig zu verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.
Bedeutung der Lipidsenkung und langfristiger Anpassung
Ein zentraler Faktor für die kardiovaskuläre Gesundheit ist die Kontrolle des LDL-Cholesterins. Medizinische Daten deuten darauf hin, dass bei Patienten mit einem LDL-Wert von unter 55 mg/dl in mehr als 90 Prozent der Fälle eine Regression bestehender Plaques in den Gefäßen beobachtet werden kann. Dieser Prozess der Rückbildung ist jedoch ein langfristiges Vorhaben und beansprucht in der Regel mehrere Jahre.
Neben dem Cholesterin spielen Triglyzeride eine wesentliche Rolle. Diese Blutfette, bestehend aus Glycerin und Fettsäuren, fördern bei erhöhten Werten die Entstehung von Atherosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen. Fachgesellschaften definieren Nüchternwerte unter 150 mg/dL als normal.
Werte zwischen 200 und 499 mg/dL gelten als hoch, während Werte ab 1000 mg/dL als extrem hoch eingestuft werden und das Risiko für eine akute Pankreatitis deutlich steigern. Zur Senkung dieser Werte wird eine Reduktion von Zucker und Alkohol sowie eine Steigerung der körperlichen Aktivität auf etwa 150 Minuten moderate Ausdauerbewegung pro Woche empfohlen.
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Wissenschaftliche Erkenntnisse zu pflanzlicher Kost und Nährstoffen
Die Wirksamkeit spezifischer Ernährungsformen wird durch umfangreiche Studien gestützt. Die PREDIMED-Studie belegte, dass eine mediterrane Kost mit nativem Olivenöl das Risiko für schwere kardiovaskuläre Ereignisse um 30 Prozent senken konnte.
Ähnliche Effekte zeigen sich beim Verzehr von Nüssen, die laut Langzeitstudien das Risiko für koronare Herzkrankheiten um bis zu 24 Prozent reduzieren können.
Eine Metaanalyse im European Heart Journal ergab zudem, dass die tägliche Aufnahme von 60 bis 100 Gramm Vollkornprodukten die Blutfettwerte und den Blutdruck verbessert. Insbesondere der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan kann bei einer täglichen Dosis von 3 Gramm das LDL-Cholesterin um bis zu 15 Prozent senken.
Hülsenfrüchte stellen eine weitere wichtige Komponente dar. Eine in BMJ Nutrition Prevention & Health veröffentlichte Metaanalyse zeigt, dass der tägliche Verzehr von etwa 170 Gramm das Risiko für Bluthochdruck um rund 30 Prozent mindert. Experten raten dazu, ungesättigte und pflanzliche Fette sowie Omega-3-Fettsäuren bevorzugt aus Lebensmitteln statt aus Nahrungsergänzungsmitteln zu beziehen.
Metabolische Regulation durch Mahlzeitenstruktur und medikamentöse Ansätze
In der Diskussion um die Blutzuckerregulierung wird häufig die Reihenfolge der Lebensmittelaufnahme thematisiert. Die Biochemikerin Jessie Inchauspé empfiehlt, zuerst Ballaststoffe, dann Fette und Proteine und erst zuletzt Kohlenhydrate sowie Zucker zu verzehren, um Blutzuckerspitzen zu dämpfen.
Ernährungswissenschaftler wie Uwe Knop äußerten jedoch Skepsis hinsichtlich des langfristigen Nutzens dieses Konzepts und verwiesen auf eine israelische Studie aus dem Jahr 2016, die individuelle Reaktionen auf Lebensmittel betonte.
Für Patienten mit einer metabolisch assoziierten Steatohepatitis (MASH) und Leberfibrose steht seit der Zulassung im August 2025 mit Resmetirom eine spezifische medikamentöse Therapie zur Verfügung.
Der Wirkstoff, ein selektiver Agonist des Schilddrüsenhormonrezeptors ?, wird in Kombination mit Ernährung und Bewegung eingesetzt. Erste klinische Daten, die auf dem Kongress Viszeralmedizin 2026 vorgestellt wurden, deuten auf eine Verbesserung der Leberenzyme und der Lebersteifigkeit hin.
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Leitlinien für Gewichtsmanagement und Mikronährstoffversorgung
Für eine gezielte Gewichtsreduktion sieht die Leitlinie der Deutschen Adipositas-Gesellschaft (DAG) aus dem Jahr 2024 ein tägliches Energiedefizit von etwa 500 bis 600 Kilokalorien vor. Zielgrößen für einen Zeitraum von sechs bis zwölf Monaten sind dabei eine Abnahme von mindestens 5 bis 10 Prozent des Ausgangsgewichts, abhängig vom Body-Mass-Index.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt zudem Richtwerte für die Nährstoffzufuhr vor, wie etwa 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht für Erwachsene, wobei in Phasen der Gewichtsreduktion höhere Werte von 1,2 bis 1,6 Gramm empfohlen werden können.
Ein besonderes Augenmerk gilt der langfristigen Medikamenteneinnahme, die die Mikronährstoffversorgung beeinflussen kann. Studien aus den Jahren 2010 und 2013 weisen darauf hin, dass die langfristige Einnahme von Protonenpumpenhemmern oder Metformin das Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel signifikant erhöhen kann. Eine ärztliche Überprüfung der Versorgungslage bei dauerhafter Medikation wird daher als sinnvoll erachtet.
