Lebensmittelabfälle: Familien werfen 7 Kilo pro Woche weg
15.06.2026 - 05:21:29 | boerse-global.de
Bei der Konferenz Terra Madre Europe in Brüssel übergaben sie dem EU-Agrarkommissar Christophe Hansen konkrete Vorschläge für eine Neuausrichtung der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP).
Im Kern fordern die Initiatoren eine Abkehr von der Flächenförderung. Stattdessen sollen Subventionen an öffentliche Leistungen gekoppelt werden – etwa an Artenschutz, sauberes Wasser oder faire Preise für Erzeuger. Der stellvertretende FAO-Generaldirektor Maurizio Martina bezeichnete die Agrarökologie als „einzig tragfähigen Weg“ für eine zukunftssichere Ernährung.
Lebensmittelabfälle: Jede Familie wirft sieben Kilo pro Woche weg
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Ein Viertel der gesamten Umweltbelastung durch Lebensmittel entsteht durch Abfälle. Das sind rund 25 Prozent der ökologischen Bilanz der gesamten Lebensmittelkette. Eine vierköpfige Familie schmeißt im Schnitt sieben Kilo Nahrung pro Woche weg.
Gegensteuern will etwa die „Restlos Geniessen Challenge“ in der Schweiz. Über 150 Schullager mit knapp 7.000 Teilnehmenden machen mit. Ihr Ziel: den Lebensmittelabfall pro Kopf auf unter 50 Gramm zu senken.
Auch die Wissenschaft nimmt sich des Themas an. Die Berner Fachhochschule (BFH-HAFL) setzt in ihrem Master-Studiengang Life Sciences ab Juni 2026 Schwerpunkte auf Food Waste und Ressourceneffizienz. Die Branche braucht dringend Fachkräfte, die ökologische Herausforderungen verstehen.
Vom Acker bis zum Teller: Regionale Projekte zeigen, wie's geht
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Neben der großen Politik spielt die Vernetzung vor Ort eine Schlüsselrolle. In Brandenburg startet am 19. Juni eine Veranstaltungsreihe unter dem Motto „Nachhaltigkeit trifft Genuss“. Auf dem Programm: Saatgutkurse, Hofrundgänge und Kurse zum ökologischen Obstbaumschnitt.
In Schleswig-Holstein zeigt eine Aktionswoche, wie Gärtner die Artenvielfalt gezielt fördern können – etwa durch Fachberatungen in historischen Gärtnereien. Und in Karlsruhe öffnet eine Antipasti-Manufaktur am 20. Juni ihre Türen für Verkostungen und Betriebsführungen.
Sogar die Kleinsten werden abgeholt: In Frankfurt gibt es am 19. Juni eine Lesung zur Ernährungskultur. Die Botschaft: Nachhaltige Ernährung beginnt mit dem Verständnis für die Herkunft der Lebensmittel. Von der EU-Politik bis zum Kita-Projekt – alle Ebenen müssen zusammenwirken, damit die Agrarwende gelingt.
