Thema: AREDS2-Nährstoffe

Vitamine, Kochen

Vitamine beim Kochen: Dämpfen und Dünsten bewahren mehr Nährstoffe

Frisches, rohes Gemüse auf einer hölzernen Arbeitsplatte in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frisches, rohes Gemüse auf einer hölzernen Arbeitsplatte in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de

Dämpfen und Dünsten verringern Nährstoffverluste; kurze Garzeiten und passende Zubereitung schützen Vitamine und Mineralstoffe.

boerse-global.de, heute 06:34 Uhr
Nahaufnahme einer menschlichen Iris mit detaillierten Strukturen bei diffusem, natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme einer menschlichen Iris mit detaillierten Strukturen bei diffusem, natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frisches dunkelgrünes Blattgemüse und gelbe Paprika auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frisches dunkelgrünes Blattgemüse und gelbe Paprika auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von unverarbeiteten Lebensmitteln wie Vollkorn, Linsen, Kartoffeln und Gemüse auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von unverarbeiteten Lebensmitteln wie Vollkorn, Linsen, Kartoffeln und Gemüse auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Frische, rohe Blumenkohlröschen und geschnittene Möhren auf einer rustikalen Holzoberfläche in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frische, rohe Blumenkohlröschen und geschnittene Möhren auf einer rustikalen Holzoberfläche in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Detailaufnahme einer gesunden Knochenstruktur mit sichtbarer trabekulärer Textur bei natürlichem Licht - Foto: über boerse-global.de
Detailaufnahme einer gesunden Knochenstruktur mit sichtbarer trabekulärer Textur bei natürlichem Licht - Foto: über boerse-global.de
Frische, unverarbeitete Lebensmittel wie brauner Reis, Kürbis, Gemüse und Tofu auf einem hölzernen Küchentisch. - Foto: über boerse-global.de
Frische, unverarbeitete Lebensmittel wie brauner Reis, Kürbis, Gemüse und Tofu auf einem hölzernen Küchentisch. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme einer menschlichen Netzhaut mit Fokus auf zelluläre Strukturen und Lichtreflexionen. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme einer menschlichen Netzhaut mit Fokus auf zelluläre Strukturen und Lichtreflexionen. - Foto: über boerse-global.de
Mehrere frische Hokkaido-Kürbisse auf einem rustikalen Holztisch in herbstlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Mehrere frische Hokkaido-Kürbisse auf einem rustikalen Holztisch in herbstlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Verschiedene rohe Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Verschiedene rohe Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de