Ballaststoffe, PCOS und Vitamin-Infusionen: Was die Ernährungsmedizin heute empfiehlt

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bekräftigte heute ihre Empfehlung: täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe verzehren. Diese unverdaulichen Kohlenhydrate fördern ein gesundes Darmmikrobiom mit rund 1.000 verschiedenen Bakterienspezies – und sind eng mit dem Immunsystem verknüpft.

Experten unterscheiden zwischen löslichen Ballaststoffen aus Äpfeln oder Hafer, die den Cholesterinspiegel senken, und unlöslichen Varianten aus Vollkornprodukten, die die Verdauung ankurbeln. Ein ausreichender Anteil senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebserkrankungen.

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Praktischer Tipp: Bereits zwei Esslöffel Weizenkleie im Joghurt steigern den Ballaststoffgehalt um etwa 10 Gramm. Fachleute raten jedoch zu langsamer Steigerung und mehr Trinkmenge – sonst drohen Blähungen.

Flavonoide und Trauben: Schutz durch sekundäre Pflanzenstoffe

Ein weiterer Schwerpunkt der Forschung: die entzündungshemmende Wirkung sekundärer Pflanzenstoffe. Besonders Flavonoide aus Beeren, grünem Tee, Ingwer und Ananas stehen im Fokus. Studien belegen positive Effekte auf Herz-Kreislauf-System und Alzheimer-Prävention.

Neuere Untersuchungen zeigen spezifische Wirkungen von Weintrauben auf die Genaktivität. Eine Studie unter Leitung von John Pezzuto ergab: 350 Gramm Trauben täglich über zwei Wochen verändern die Genaktivität in der Haut – insbesondere bei der Keratinisierung. Die Folge: weniger oxidative Stress-Marker nach UV-Belastung. Die Forscher betonten jedoch: Trauben ersetzen keinen Sonnenschutz.

Auch Resveratrol aus Trauben gilt als förderlich für Muskelwachstum. Kreatin dagegen scheint entgegen früherer Annahmen kaum Einfluss auf Entzündungsmarker wie CRP oder Interleukin-6 zu haben – außer nach Extrembelastungen wie einem Marathon.

PCOS wird zu PMOS: Krankheitsbild neu definiert

Eine bedeutende Namensänderung steht an: Das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) heißt künftig polyendokrines metabolisches Ovarialsyndrom (PMOS). Ein Konsortium aus 56 Fachgesellschaften begründete den Schritt im Fachblatt „The Lancet“: Der alte Name sei irreführend, da es sich nicht um krankhafte Zysten, sondern unreife Eibläschen handele. PMOS sei primär eine Stoffwechselstörung, die das Risiko für Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck erhöht. Die WHO plant, die neue Bezeichnung innerhalb von drei Jahren offiziell zu übernehmen.

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Warnung vor Vitamin-Infusionen und Calcium-Präparaten

Das Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) warnt vor sogenannten „Drip-Spa“-Infusionen. Diese Vitamin-Infusionen werden unter dem Schlagwort „Longevity“ für bis zu 600 Euro angeboten – besitzen in Deutschland aber keine Zulassung als Arzneimittel. Die Behörde warnt vor Hypervitaminosen, Kreislaufbelastungen, allergischen Reaktionen bis zum anaphylaktischen Schock oder Luftembolien.

Auch die Verbraucherzentralen schlagen Alarm: Kontrollen im Online-Handel ergaben, dass rund 80 Prozent der untersuchten Seiten für Nahrungsergänzungsmittel nicht verkehrsfähige Produkte oder unzulässige Gesundheitsversprechen enthielten.

Besonders kritisch: Calcium-Präparate. Eine Studie der Universität Hongkong mit 35.000 Herzpatienten zeigte, dass 1.000 mg Calcium täglich das Risiko für erneute Herzinfarkte oder Schlaganfälle um 10 Prozent erhöhen können.

Schlaf als Gesundheitsfaktor

Schlafmediziner Prof. Fietze wies darauf hin, dass zunehmender Stress durch globale Krisen und Existenzängste die Schlafqualität massiv beeinträchtigt. Eine UK-Biobank-Studie mit 500.000 Teilnehmern untermauert dies: Die langsamste Alterung von Herz, Leber und Gehirn wurde bei einer Schlafdauer zwischen 6,4 und 7,8 Stunden beobachtet.

Was bleibt?

Die Botschaft ist klar: Ernährung wird zunehmend als präventivmedizinisches Instrument verstanden – nicht nur als Energieversorgung. Die Diskrepanz zwischen wissenschaftlich fundierter Lehre und unreguliertem Supplement-Markt bleibt jedoch besorgniserregend. Der trend zu „Bio-Hacking“ und schneller Leistungssteigerung birgt gesundheitsgefährdende Risiken.

Für die kommenden Jahre ist mit einer Integration mikrobiom-basierter Therapieansätze in die Standardversorgung zu rechnen. Die geplante WHO-Übernahme der PMOS-Klassifizierung wird voraussichtlich zu stärkerer Fokussierung auf metabolische Interventionen in der Gynäkologie führen.

Die Erforschung der Gen-Interaktion mit Lebensmitteln, wie im Beispiel der Trauben-Studie, eröffnet zudem neue Wege für personalisierte Ernährungskonzepte.

de | wissenschaft | 69382019 |