Darmgesundheit: 70 Prozent des Immunsystems sitzt im Darm
13.06.2026 - 16:30:25 | boerse-global.de
Rund 70 Prozent des Immunsystems sitzen im Darm, betont die Landwirtschaftskammer Niedersachsen in einer Mitteilung vom 11. Juni. Die Empfehlung: tĂ€glich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe und 30 bis 40 Milliliter FlĂŒssigkeit pro Kilogramm Körpergewicht. Besonders fermentierte Produkte wie Joghurt oder Sauerkraut sowie prĂ€biotische Stoffe wie Inulin stehen hoch im Kurs.
Kommunen setzen auf AufklÀrung
Der Kreis Unna stuft ErnĂ€hrung als zentralen Gesundheitsfaktor ein. Ein am 12. Juni vorgestellter Bericht verweist auf steigende Adipositaszahlen. Die Verwaltung setzt auf AufklĂ€rung ĂŒber das Mikrobiom und mediterrane Kost zur PrĂ€vention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein mobiler Gesundheitskiosk soll kĂŒnftig vulnerable Gruppen erreichen.
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Workshops fĂŒr Azubis und Erzieher
Die Verbraucherzentrale startet Mitte Juni spezielle Workshops fĂŒr Auszubildende. Das Programm erstreckt sich ĂŒber drei Lehrjahre:
- Erstes Jahr: Analyse von NĂ€hrstoffen, Zucker- und Fettfallen
- Zweites Jahr: Zusatzstoffe, Lagerung, Mindesthaltbarkeitsdatum
- Drittes Jahr: TrendgetrÀnke und Koffeinkonsum
Auch in Delmenhorst tut sich was. Am 12. Juni berichtete eine Kooperation zur MINT-Bildung in Kitas ĂŒber Fortschritte. FachkrĂ€fte aus neun Einrichtungen wurden in den vergangenen zwei Jahren fortgebildet. Eine weitere Schulung zum Thema âForschung mit Luftâ ist fĂŒr Oktober geplant.
FĂŒr Laien und FachkrĂ€fte gibt es praktische Kurse. Im Juli lockt ein Kochkurs zur leichten SommerkĂŒche am Wolfgangsee mit mediterranen Speisen und saisonalen Produkten. Slow Food Karlsruhe organisiert am 20. Juni einen Besuch bei einem regionalen Produzenten biologischer Antipasti.
Protein-Boom treibt Preise
WĂ€hrend das Bewusstsein fĂŒr gesunde ErnĂ€hrung steigt, explodieren die Preise fĂŒr Proteinpulver. Seit Januar sind sie um 40 bis 60 Prozent gestiegen. Die Zahl der kaufenden Haushalte wuchs binnen eines Jahres um 66 Prozent auf rund 4,6 Millionen. Grund: hohe Nachfrage bei knappem Angebot, angetrieben durch Trends zur Gewichtsreduktion.
Die Industrie reagiert. DMK investiert rund 26 Millionen Euro in eine neue Anlage in Edewecht. In Hamburg startete Ende Mai ein spezialisierter Lieferservice fĂŒr proteinreiche Gerichte â mit Franchise-PlĂ€nen.
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Kantinen auf Klimakurs
Die Gemeinschaftsverpflegung wird grĂŒner. Die Behindertenhilfe im Wetteraukreis trat im Juni einem Netzwerk fĂŒr klimaneutrale Kantinen bei. Ziel des hessischen Umweltministeriums: rund 500 Mahlzeiten tĂ€glich mit regionalen, saisonalen Produkten und weniger VerpackungsmĂŒll produzieren.
Lokale Initiativen fördern die BiodiversitĂ€t. Ende Juni wird in Wunstorf ein neuer Streuobstpfad mit Informationstafeln eingeweiht. Solche Projekte vermitteln Wissen ĂŒber regionale Produkte und ökologische ZusammenhĂ€nge direkt vor Ort.
