Ernährung und Diabetes: Ballaststoffe senken HbA1c um bis 2%

Eine Analyse der Oesterreichischen Nationalbank (OeNB) vom 6. Juli zeigt: Die Preise für betroffene Produkte fielen im Schnitt um 4,64 Prozent. Seit dem 1. Juli gilt auf ausgewählte Lebensmittel statt 10 nur noch 4,9 Prozent Mehrwertsteuer.

Ökonomen schätzen, dass die Maßnahme die Teuerungsrate im Juli um 0,15 Prozentpunkte drückt. Für das Gesamtjahr 2026 erwarten sie eine Inflationsdämpfung um 0,075 Prozentpunkte. Betroffen sind rund 2,9 Prozent der gesamten Haushaltsausgaben. Bereits seit Jahresbeginn wurde eine ähnlich vollständige Weitergabe von Preisvorteilen bei Hygieneartikeln beobachtet.

Weniger Verschwendung, neue Rabattstrategien

Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung verändert die Preispolitik im Handel. Der Schweizer Discounter Denner hat Anfang Juli seine Rabattstrategie umgestellt: Statt gestaffelter Nachlässe von 25 und 50 Prozent werden Frischprodukte zwei Tage vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nun einheitlich um 30 Prozent reduziert. Das Unternehmen verspricht sich davon höhere Kundenakzeptanz und effizientere Prozesse. Coop setzt dagegen weiter auf differenzierte Rabattstufen von 20 und 40 Prozent.

Digitale Plattformen zur Lebensmittelrettung boomen. In Städten wie Düsseldorf können Verbraucher Warenpakete im Wert von etwa 10 Euro für 3,65 bis 3,75 Euro kaufen. Allein 2024 wurden über solche Apps rund 1,5 Millionen Pakete vermittelt. Hauptnutzer sind Frauen zwischen 30 und 40 Jahren.

Auch bei der regionalen Versorgung zeigt sich Dynamik. Ein Online-Supermarkt im Raum München feierte im Juli sein fünfjähriges Bestehen. Das Versprechen: maximal sieben Stunden zwischen Ernte und Auslieferung. Möglich macht das die Kooperation mit lokalen Gärtnereien.

Grillen mit Risiko: Warnung vor gepökelten Produkten

Eine Ernährungsumstellung mit mindestens 14 Gramm Ballaststoffen pro 1000 Kilokalorien kann den HbA1c-Wert um bis zu 2 Prozent senken – das zeigen aktuelle Daten. Unser kostenloser Report zeigt Ihnen, wie Sie das mit mediterraner oder pflanzenbasierter Kost in 7 Tagen umsetzen. Jetzt 7-Tage-Ernährungsplan anfordern

Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) und Gesundheitsbehörden warnen diesen Sommer vor gepökelten Fleischwaren auf dem Grill. Bei hohen Temperaturen können aus dem enthaltenen Nitritpökelsalz krebserregende Nitrosamine entstehen. Die Empfehlung: indirekt grillen und auf gepökelte Waren verzichten.

Dass Ernährungsumstellungen messbare gesundheitliche Effekte haben, belegen Daten einer Fachkonferenz aus dem Jahr 2026. Bei Typ-2-Diabetes kann eine mediterrane oder pflanzenbasierte Kost mit mindestens 14 Gramm Ballaststoffen pro 1000 Kilokalorien den HbA1c-Wert um 0,3 bis 2 Prozent senken. Forscher betonen: Für die Gewichtsreduktion ist eine Ernährungsumstellung effektiver als Sport allein.

Apps machen Eigenmarken transparent

Neue Applikationen zeigen Verbrauchern, welche Hersteller hinter den Eigenmarken von Discountern und Supermärkten stecken. Das Ergebnis: Markenhersteller produzieren oft identische oder ähnliche Produkte für die Eigenlabels – zu deutlich günstigeren Preisen.

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Parallel bauen Handelsketten ihr Serviceangebot aus. Ein großer Discounter kündigte Anfang Juli den Ausbau von Paketstationen in Zusammenarbeit mit einem Infrastrukturanbieter an. Ziel ist mehr Kundenfrequenz durch die Verknüpfung von Einkauf und Logistik.

Und in der eigenen Küche lassen sich Kosten senken: richtige Lagerung von Lebensmitteln, Kochen mit Deckel, Umluft statt Oberhitze – Verbraucherschützer raten zu einfachen Effizienzmaßnahmen, die über den reinen Einkaufspreis hinaus wirken.

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