Protein-Plateau: 1,6 Gramm pro kg reichen für maximales Muskelwachstum
Veröffentlicht: 16.07.2026 um 15:19 Uhr, Redaktion boerse-global.de
Das betonten Fachleute Mitte Juli auf einem Branchen-Dialog in Österreich. Für gesunde Erwachsene empfehlen Experten 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Bei Senioren steigt der Richtwert auf 1,0 Gramm, bei sehr aktiven Menschen auf bis zu 2,0 Gramm.
Plateau-Effekt beim Muskelaufbau
Sportphysiologen haben einen interessanten Effekt entdeckt: Bei etwa 1,6 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht tritt ein Plateau ein. Mehr Eiweiß bringt dem Muskelwachstum keinen zusätzlichen Nutzen. In den USA sorgten neue Richtlinien für Diskussionen, die eine Verdopplung der Proteinzufuhr mit Fokus auf tierische Quellen nahelegten. Mediziner warnten vor möglichen Folgen wie erhöhtem Diabetes-Risiko oder der Umwandlung überschüssigen Eiweißes in Körperfett.
„Planetary Health Diet“ als Lösung?
Eine Studie im Fachmagazin Nature berechnete die Auswirkungen einer globalen Ernährungsumstellung bis 2050. Die Umsetzung der „Planetary Health Diet“ könnte die Zahl der Wiederkäuer um rund 42 Prozent reduzieren – das entspricht etwa 400 Millionen Tieren. Die Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung würden um bis zu 85 Prozent sinken.
Die Forscher prognostizieren: Die Produktion von Hülsenfrüchten, Nüssen, Obst und Gemüse müsste weltweit um 25 Prozent steigen. Gleichzeitig könnte die benötigte Anbaufläche um sechs Prozent sinken. In Deutschland gelten heimische Hülsenfrüchte als Schlüssel für ein nachhaltigeres Ernährungssystem.
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Qualitätsmängel bei Proteinriegeln
Öko-Test untersuchte im Juli 20 Proteinriegel – mit gemischten Ergebnissen. Discounter-Produkte und etablierte Sportmarken schnitten teils mit „gut“ ab. Andere Produkte fielen durch Kollagenhydrolysat, Süßstoffe oder Mineralölrückstände auf.
Foodwatch kritisierte irreführende Werbeversprechen. Der Negativpreis „Goldener Windbeutel“ ging an ein Saftkonzentrat für rund 100 Euro pro Liter. Kritikpunkte: überdosierte Vitamine und die Bezeichnung als „Saubertrank“. Das Unternehmen will seine Werbeslogans nun prüfen.
Landwirtschaft unter Druck
In der Schweiz wird die Weizenernte 2026 teilweise zu Futtergetreide deklassiert. Der Proteingehalt liegt im Schnitt 1,5 Prozent unter dem Vorjahr. Schuld sind schlechte Stickstoffaufnahme und Hitzeperioden. Viele Chargen erreichen die neuen Grenzwerte für Backqualität von 11 bis 12 Prozent Protein nicht.
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Technologische Innovationen
Industrievertreter meldeten Mitte Juli den Start der kommerziellen Produktion von tierfreiem Eiprotein in den USA. Das mittels Präzisionsfermentation gewonnene Protein ist fett- und cholesterinfrei. In der biologischen Wertigkeit erreicht es den Höchstwert von 1,0.
Ab Mitte August soll in der EU eine Abnehmpille auf Semaglutid-Basis zugelassen sein. Mediziner warnen: Die Tablettenform ist weniger effektiv als die Injektion, erfordert eine lebenslange Einnahme und strikte Nüchtern-Routine.
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