Proteinmangel im Alter: Bei 70 Kilo sind täglich 84 bis 112 Gramm nötig
Veröffentlicht am: 04.10.2026 um 20:13 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Medizinische Hinweise warnen davor, dass eine zu einseitige oder vermeintlich leichte Ernährungsweise bei älteren Menschen rasch zu Proteinmangel und Muskelabbau führen kann. Wenn im Alter der Appetit nachlässt oder zugunsten kleinerer Portionen weniger proteinhaltige Lebensmittel konsumiert werden, steigt das Risiko für einen Verlust funktioneller Muskelmasse deutlich an.
Verändertes Ansprechen der Muskeln und steigender Proteinbedarf
Mit zunehmendem Lebensalter verringert sich die zelluläre Reaktion der Muskulatur auf Proteinzufuhr und Bewegung. Wie ein Bericht des Portals ifitnessmag Anfang Oktober 2026 darlegte, verfehlt in den USA etwa ein Drittel der Männer sowie die Hälfte der Frauen im Alter von über 71 Jahren die Zufuhrrichtlinien für Eiweiß.
Für gesunde Erwachsene über 60 Jahren wird dort eine tägliche Zufuhr von 1,2–1,6 g Protein je Kilogramm Körpergewicht empfohlen, was bei einem Körpergewicht von 70 kg einer Menge von 84–112 g am Tag entspricht.
Bei inaktiven Personen ohne zusätzliche Risikofaktoren könne der Bedarf näher an 1,2 g/kg/Tag liegen. Als zweckmäßig gilt dabei eine Verteilung auf 3–4 Mahlzeiten mit jeweils 25–40 g Protein in Verbindung mit mindestens zweimal wöchentlich absolviertem Krafttraining.
Die Ernährungsberaterin Anna Dandekar erläuterte laut einem Bericht des SWR ebenfalls Anfang Oktober 2026, dass Erwachsene generell etwa 0,8 g Protein je Kilogramm Körpergewicht täglich benötigen, dieser Wert bei Personen ab 65 Jahren sowie bei Sportlern jedoch auf etwa 1–1,6 g/kg ansteigt.
Behörden wie die EFSA und die WHO nennen als allgemeine Referenzzufuhr 0,83 g/kg Körpergewicht täglich; die EFSA verweist zugleich darauf, dass die vorliegenden Daten für die Festlegung spezifischer Bedarfswerte bei älteren Erwachsenen bislang nicht ausreichen.
Risiken von Fehlernährung und sarkopenischer Adipositas
Auf einer multidisziplinären Ernährungstagung in Giresun unterstrich der Internist Kubilay ??sever, dass unzureichende Proteinaufnahme und Bewegungsmangel den Verlust von Muskelmasse und Funktion entscheidend beschleunigen können.
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Eine besondere Herausforderung stellt die sarkopenische Adipositas dar: Bei gleichzeitigem Vorliegen von Übergewicht können Muskelmasse und Muskelkraft trotz hohen Körpergewichts schwinden, da eine Fettzunahme den eigentlichen Muskelabbau optisch verdecken kann. ??sever warnte zudem davor, dass schnelle oder unkontrollierte Gewichtsabnahmen wertvolles Muskelgewebe kosten können. Eine kontrollierte Reduktion erfordere daher ausreichend Protein und individuell abgestimmte Widerstandsübungen, um den Halteapparat zu schützen.
Natürliche Lebensmittel und Differenzierung in der Forschung
Nach Einschätzung von Anna Dandekar ist zusätzliches Eiweiß über Spezialprodukte für gesunde Menschen in Deutschland in der Regel unnötig. Konventionelle Lebensmittel wie Quark, Hülsenfrüchte und Nüsse seien zumeist ausreichend, wobei Hülsenfrüchte oft die günstigere Option darstellten.
Gezielte Zusatzprodukte könnten jedoch hilfreich sein, wenn Krankheiten, Schluck- oder Kauprobleme sowie ein ausgeprägter Appetitmangel die normale Nahrungsaufnahme behindern. Bei bestehenden Nierenvorerkrankungen könne eine übermäßige Proteinzufuhr hingegen schädlich sein. Zudem sei für einen gezielten Muskelaufbau körperliches Training unerlässlich.
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Gleichzeitig mahnt die Wissenschaft zu differenzierten Empfehlungen je nach Lebensphase. Eine an der University of Wisconsin–Madison durchgeführte Auswertung von über 300 Studien wies darauf hin, dass eine moderate Proteinreduktion bei bestimmten Gruppen altersbezogene Beschwerden wie Diabetes mindern und die Blutzuckerkontrolle verbessern könne; allerdings gelte dies ausdrücklich nicht für ältere Menschen, Schwangere, Heranwachsende oder Patienten nach schweren Verletzungen, die ihren Konsum nicht einschränken sollten.
Auch ein Perspektivbeitrag des Pennington Biomedical Research Center in der Fachzeitschrift Cell Metabolism, der biologische Anpassungsmechanismen bei Proteinmangel über das Leberhormon FGF21 an Mausmodellen untersuchte, betonte, dass es sich dabei um keine Humanstudie handele und daraus keine pauschale Empfehlung zur Absenkung der Eiweißzufuhr abgeleitet werden könne.
