Thema: Fleisch

DGE-Empfehlung, Kohlenhydrate

DGE-Empfehlung: 50 Prozent Kohlenhydrate stehen in der Kritik

Frische Lebensmittel wie ein Stück Fleisch, grünes Blattgemüse und Mandeln auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Licht - Foto: über boerse-global.de
Frische Lebensmittel wie ein Stück Fleisch, grünes Blattgemüse und Mandeln auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Licht - Foto: über boerse-global.de

Stephan Martin führt Übergewicht vor allem auf Zucker und Kohlenhydrate zurück und empfiehlt Betroffenen Fleisch als Teil seiner Ernährungsstrategie.

boerse-global.de, heute 00:11 Uhr
Ein Glas Wasser und eine Schale mit frischem, rohem Gemüse auf einem schlichten Holztisch in einer sterilen Umgebung. - Foto: über boerse-global.de
Ein Glas Wasser und eine Schale mit frischem, rohem Gemüse auf einem schlichten Holztisch in einer sterilen Umgebung. - Foto: über boerse-global.de
Zuckerhaltige, Getränke

Zuckerhaltige Getränke: Täglicher Konsum ist mit 2 45-fachem ...

Eine Beobachtungsstudie verbindet täglichen Konsum zuckerhaltiger Getränke mit höherem Magenkrebsrisiko; für rohes, gelagertes Fleisch fehlen Belege für Vorteile.

boerse-global.de, 23.09.26 17:00 Uhr
Eine Laborumgebung mit einer Petrischale auf einer Edelstahloberfläche, die zur Untersuchung organischer Proben dient. - Foto: über boerse-global.de
Eine Laborumgebung mit einer Petrischale auf einer Edelstahloberfläche, die zur Untersuchung organischer Proben dient. - Foto: über boerse-global.de
High, Meat

High Meat: Behörden warnen vor monatelang gelagertem rohem ...

Der Online-Trend mit lange gelagertem Rohfleisch verspricht unbelegte Vorteile, kann aber Infektionen durch gefährliche Keime verursachen.

boerse-global.de, 22.09.26 07:51 Uhr
Eine Auswahl frischer Gemüsesorten, Hülsenfrüchte und Nüsse auf einem Holztisch in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl frischer Gemüsesorten, Hülsenfrüchte und Nüsse auf einem Holztisch in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Ernährung, Protein

Ernährung: Protein und Insulin entscheiden über Gewicht ...

Studien zeigen unterschiedliche Effekte veganer, fleischhaltiger und ketogener Kost. Experten betonen Proteine, Mikronährstoffe und ausgewogene Ernährung.

boerse-global.de, 21.09.26 08:53 Uhr
Nahaufnahme von natürlichen Zutaten wie Thymianzweigen, Kümmelsamen und Propolis auf einer rustikalen Holzoberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von natürlichen Zutaten wie Thymianzweigen, Kümmelsamen und Propolis auf einer rustikalen Holzoberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Propolis, Schwarzkümmel

Propolis und Schwarzkümmel: Natürliche Haltbarmacher für ...

Studien zeigen: Propolis, Pflanzenextrakte, Starterkulturen und ätherische Öle bremsen Verderb und können synthetische Zusätze in Lebensmitteln ersetzen.

boerse-global.de, 20.09.26 17:34 Uhr
Frische, unverarbeitete regionale Zutaten und Kräuter auf einer hölzernen Arbeitsfläche in einer professionellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Frische, unverarbeitete regionale Zutaten und Kräuter auf einer hölzernen Arbeitsfläche in einer professionellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Klimaküche, Regionale

Klimaküche: Regionale Pflanzenproteine ersetzen Fleisch ...

Regionale Zutaten, pflanzliche Produkte und spezialisierte Kochkurse prägen die Gastronomie, während Zertifizierungen Qualität sichern und Nachwuchs fehlt.

boerse-global.de, 19.09.26 01:52 Uhr
Frisches Gemüse wie Grünkohl, Paprika und Avocados auf einem hölzernen Schneidebrett in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Frisches Gemüse wie Grünkohl, Paprika und Avocados auf einem hölzernen Schneidebrett in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Ernährung, Vegane

Ernährung: Vegane Kost senkt Cholesterin Fleisch baut Muskeln ...

Der Zwillingsvergleich zeigt: Pflanzliche Kost senkte Fettanteil und Cholesterin, während Fleischernährung mehr Muskelmasse brachte.

boerse-global.de, 18.09.26 16:42 Uhr
Frische Zutaten wie Magerquark und Mehl auf einem rustikalen Holztisch in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Frische Zutaten wie Magerquark und Mehl auf einem rustikalen Holztisch in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Pizza-Belag, Fleisch

Pizza-Belag zählt: Fleisch und Käse treiben Kalorien auf ...

Pizza liefert je nach Rezeptur deutlich unterschiedliche Kalorien- und Nährstoffmengen, während Skyr und Magerquark viel Eiweiß beisteuern.

boerse-global.de, 14.09.26 15:44 Uhr
Ein gläserner Bioreaktor mit einer leuchtend grünen Mikroalgenkultur in einem sterilen Labor. - Foto: über boerse-global.de
Ein gläserner Bioreaktor mit einer leuchtend grünen Mikroalgenkultur in einem sterilen Labor. - Foto: über boerse-global.de
Kultiviertes, Fleisch

Kultiviertes Fleisch: Algen senken Produktionskosten um ...

Algenextrakte reduzieren den Bedarf an Aminosäuren und Serum um 50 Prozent, während die Zellvermehrung um 40 Prozent zunimmt.

boerse-global.de, 14.09.26 10:14 Uhr
Eine Auswahl roher, pflanzlicher Proteinquellen wie Linsen, Kichererbsen und Nüsse auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl roher, pflanzlicher Proteinquellen wie Linsen, Kichererbsen und Nüsse auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Proteinqualität, Tofu

Proteinqualität: Tofu schlägt Fleisch mit 36 von 40 Punkten ...

Der neue Leitfaden ordnet Proteinbedarf, Quellen und Risiken ein und stellt Forschung zu pflanzlichen Alternativen sowie Quinoa-Keimen vor.

boerse-global.de, 11.09.26 09:52 Uhr